สวัสดีค่ะ มีใครชอบทาน "ข้าวจี่" กันบ้างไหมคะ ที่ญี่ปุ่นเองก็มีอาหารที่คล้าย "ข้าวจี่" ของประเทศอยู่เหมือนกันนะคะ วันนี้จะพาทุกคนมารู้จักกับ 2 เมนูอาหารท้องถิ่นของประเทศญี่ปุ่นที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน อีกทั้งยังมีลักษณะคล้ายกับ "ข้าวจี่" ของประเทศไทยด้วย นั่นก็คือ 五平餅 (goheimochi) และ きりたんぽ (kiritanpo) กันค่ะ

五平餅 (goheimochi) เป็นอาหารพื้นบ้านในภูมิภาคชูบุ ซึ่งทำจากข้าวบดโรยด้วยซอสที่ทำจากมิโซะซอสถั่วเหลือง และนำไปย่างจนหอมกรุ่น อีกทั้งยังเป็นอาหารพกพาสำหรับคนที่ขึ้นไปทำงานบนภูเขา เมื่อนำมารับประทานคู่กับสาเก ก็จะทำให้อิ่มท้องและช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้น

เสน่ห์ของ 五平餅 (goheimochi) อยู่ที่ส่วนผสมที่เก็บเกี่ยวได้ในพื้นที่นั้น ๆ อีกทั้ง 五平餅 (goheimochi) ของแต่ละจังหวัด ยังมีรูปร่างและรสชาติที่แตกต่างกันอีกด้วยนะคะ จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ

จังหวัดนากาโน่ 長野県 (Nagano ken) : ตัวซอสจะใส่มิโสะขาว หรือบางที่จะใส่ถั่ววอลนัทและงาลงไป 
สามารถหารับประทานได้ที่ : หมู่บ้านคิโสะ (木曽村) เมืองอินะ (伊那市) และเมืองอิดะ (飯田市)

จังหวัดไอจิ 愛知県 (Aichi ken) : ตัวซอสจะทำจากมิโสะแดง ผสมขิง งา ถั่วลิสง และถั่ววอลนัท ลงไปตามสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน 
สามารถหารับประทานได้ที่ : แถบพื้นที่มิคาวะ (三河) เช่น เมืองโทโยตะ (豊田市)

จังหวัดกิฟุ 岐阜県 (Gifu ken) : มีทั้งซอสโชยุ ซอสมิโสะ และแบบผสม โดยจะเน้นส่วนผสมของถั่ววอลนัท ถั่วลิสง และงาขาว 
สามารถหารับประทานได้ตามแหล่งท่องเที่ยว เช่น เมืองทากายาม่า (高山市) หมู่บ้านชิราคาวะ (白川村) และย่านเมืองเก่าอิวะมุระ (いわむら城下町) หรือตามโซนขายอาหารชั้นใต้ดินห้างญี่ปุ่น デパ地下 (Depachika)

きりたんぽ (kiritanpo) คือ อาหารท้องถิ่นของอากิตะ ที่ทำจากข้าวบด แล้วนำมาย่างคล้าย 五平餅 (goheimochi) แต่จุดที่แตกต่างกันคือ ชาวอาคิตะนิยมนำ きりたんぽ  (kiritanpo)มาทำเป็น "หม้อไฟคิริทัมโปะ" きりたんぽ鍋 (kiritanponabe) โดยจะใส่ลงในน้ำซุปที่ทำจากโชยุและกระดูกไก่ นอกจากนี้ยังใส่เห็ดและรากไม้โกะโบลงไปต้มด้วย หรือถ้าไม่อยากทานแบบใส่ลงไปในหม้อไฟ ก็สามารถทานแบบอย่างได้โดยการนำไปทามิโสะ แล้วนำมาย่างได้เช่นกันค่ะ 

 ขอบคุณข้อมูลจาก

https://allabout-japan.com/th/article/11081/

ติดตามรับข่าวสารเกี่ยวกับญี่ปุ่น

YouTube: www.youtube.com/ilovejapanth/

Facebook: www.facebook.com/ILoveJapan.th/

Twitter: https://twitter.com/ILOVEJAPANTH

Instagram:www.instagram.com/ilovejapanth/

TikTok: https://www.tiktok.com/@ilovejapanth

ทดลองเรียนภาษาญี่ปุ่นออนไลน์ฟรี 3 วันได้ที่ www.ilovejapanschool.com